大邱平和市场鸡胗巷

从东大邱站步行可达的地方，一家挨一家，都是只炸、炒鸡胗——大邱人叫它“鸡屎屋（Dakttongjip）”的那个部位——的店。这里源自半个世纪前，凌晨劳务市场工人们的马格利酒下酒菜，如今已是大邱的代表性美食街。一盘酥脆的炸鸡胗配上啤酒，最平民地呈现出“炸鸡配啤酒（chimaek）”之城大邱的味道。

从马格利酒下酒菜到巷子的名字

故事始于1972年平和市场内的炸鸡店三亚炸鸡（Samatongdak）。聚集在市场前凌晨劳务市场的工人们手头并不宽裕，老板把卖剩的鸡胗炸好，当作马格利酒的下酒菜端出去。反响不错，成了正式菜单，邻近的店铺也纷纷效仿，整条巷子就变成了鸡胗街。被视为鼻祖的三亚炸鸡，后来虽然四次换了老板，但巷子一直延续下来。

鸡胗指的是鸡的砂囊，也就是用来磨碎食物的肌肉质胃。口感有嚼劲，脂肪少，裹上面糊油炸也不腻。在餐厅菜单上，它也被写作“筋胃”。

1990年代，寻找便宜量大下酒菜的大学生成了常客；2000年代，用酱油或蒜调味的新菜品出现，年轻顾客增多。在大邱最大的繁华街东城路玩耍的年轻人也开始来这条巷子，就是在这个时期。据介绍，全国只有这里是靠鸡胗一样东西形成整条街的，是一条非常独特的美食街。

巷子里值得尝的

• **炸鸡胗：**巷子的鼻祖菜品。把有嚼劲的鸡胗炸得酥脆端上来。
• **酱油蒜味鸡胗：**用酱油和大蒜调成的酱汁拌制的菜品。麦芽糖、白糖、大蒜的用量，酱油的浓淡，以及一起炒的洋葱、胡萝卜、青阳辣椒、蘑菇，使每家店味道各异，成为挑选常去店铺的标准。
• **裸鸡胗与融合菜品：**还有不裹面糊直接炸的裸鸡胗，以及搭配鱿鱼、虾的新组合。

夏天，巷子里会举办以炸鸡和啤酒为主题的节庆。2026年，7月1日至5日，街头表演和炸鸡啤酒歌唱比赛等活动让巷子人头攒动。节庆期间，还会有地方艺术家的舞台，以及为振兴巷子商圈举办的活动。

Tripto 贴士

• **时间：**在一家店里享用鸡胗和啤酒，1～1.5小时就够了。
• **营业：**营业时间和休息日因店而异。如果有想去的店，请提前确认。
• 交通：位于东大邱站西北约1公里处，步行15分钟左右。地址是大邱东区牙阳路9街一带。设有停车场和卫生间。
• **点菜窍门：**分量比较足，两三个人去的话，可以点一份炸鸡胗、一份调味鸡胗分着吃。原汁原味的炸鸡胗和各家不同的酱味，可以一次对比。
• **顺路：**琴湖江边的东村游乐园和新岩公园就在附近。
• **咨询：**大邱旅游咨询处 053-627-8906