大邱 平和市場 タクトンジプ通り

東大邱駅から歩いて行ける距離に、鶏の砂肝、大邱の人々が「タクトンジプ」と呼ぶ部位だけを専門に揚げたり炒めたりする店が、ずらりと並んでいます。半世紀前、早朝の人材市場の労働者たちのマッコリのつまみとして始まり、いまでは大邱を代表する食べ歩きの路地になりました。カリッと揚げた砂肝の皿にビールを合わせる「チメク」の街・大邱の味を、いちばん庶民的に味わえる場所です。

マッコリのつまみから路地の名前へ

話は1972年、平和市場の中の鶏の丸焼き店、サマ・トンダクから始まります。市場の前の早朝の人材市場に集まる労働者たちは、懐具合が豊かではなく、店の主人は、商売の売れ残りの砂肝を揚げて、マッコリのつまみとして出しました。評判がよかったので正式なメニューになり、近所の店もまねをして、路地全体が砂肝通りになりました。元祖とされるサマ・トンダクは、その後店主が4回も代わりましたが、路地はそのまま続いてきました。

タクトンジプは、鶏の砂肝、つまり餌を細かくすりつぶす筋肉質の胃を指す言葉です。コリコリした食感で脂が少なく、衣をつけて揚げても脂っこくありません。飲食店のメニューには、「筋胃（クヌィ）」という名前で書かれていることもあります。

1990年代には、安くてボリュームのあるつまみを求める大学生が常連になり、2000年代には、醤油やにんにくで味付けした新メニューが登場して、若いお客さんが増えました。大邱最大の繁華街である東城路（トンソンノ）で遊んでいた若者たちが、この路地を訪れるようになったのもこのころです。タクトンジプひとつで路地を成した場所は、全国でここだけと紹介されるほど、ユニークな食べ歩きの路地です。

路地で味わいたいもの

• 揚げ砂肝：路地の元祖メニューです。コリコリした砂肝をカリッと揚げて出します。
• 醤油・にんにく砂肝：醤油とにんにくで作ったたれで和えたメニューです。水あめと砂糖、にんにくの量、醤油の濃さ、いっしょに炒める玉ねぎ・にんじん・青唐辛子・きのこによって、店ごとに味が違い、お気に入りの店を選ぶ基準になります。
• ヌード砂肝とフュージョンメニュー：衣をつけずに揚げた「ヌード砂肝」や、イカ・エビをあわせて出すメニューなど、新しい組み合わせもあります。

夏には、路地でチキンとビールをテーマにした祭りが開かれます。2026年は7月1日から5日まで、ストリートパフォーマンスやチメクのど自慢などのイベントで、路地がにぎわいました。祭りの期間中は、地元アーティストのステージや、路地の商店街を活性化するためのイベントも一緒に開かれます。

Triptoのヒント

• 所要時間：1軒で砂肝とビールを楽しむのに、1〜1時間30分ほどです。
• 営業：営業時間と定休日は店によって違います。行きたい店があるなら、事前に確認してください。
• アクセス：東大邱駅から北西へ約1km、歩いて15分前後です。住所は大邱東区アヤン路9キル一帯です。駐車場とトイレがあります。
• 注文のコツ：量がたっぷりめなので、2〜3人で行くなら、揚げ砂肝と味付け砂肝を1つずつ頼んで、シェアしてみましょう。元祖の揚げ物と、店ごとに違うたれの味を、一度に食べ比べられます。
• あわせて訪ねたい場所：琴湖江（クモガン）沿いの東村（トンチョン）遊園地と新岩（シナム）公園が近くにあります。
• お問い合わせ：大邱観光案内所 053-627-8906