光州 良洞市場（ヤンドンシジャン）

光州川（クァンジュチョン）に沿って細長く続く良洞市場は、湖南（ホナム）地方で最大の伝統市場とされています。果物や野菜、祭祀用品、幣帛（ペベク）料理、ホンオ（エイの発酵料理）まで、ないものはないといわれるほど品ぞろえが豊富です。1980年5月には、商人たちが市民軍におにぎりを作って配った場所で、光州の人々にとっては、五月の記憶が刻まれた市場でもあります。

100年を超える市場

良洞市場は、1910年代に光州橋の下の砂地で、末尾が2と7の日に開かれていた市から始まりました。市の日ごとに人が集まっていた市場が常設市場として定着すると規模が大きくなり、光州の人々のあいだで、品ぞろえの多い市場を意味する言い回しがいくつも伝わるほど有名になりました。今では統一ロゴやオンラインモールを備えるなど現代的な設備も加わりましたが、路地ごとに露店が並ぶ昔の市場の雰囲気はそのままです。

五月のおにぎり

1980年の5・18民主化運動のとき、良洞市場と大仁（テイン）市場の商人たちは、デモに立ち上がった市民たちに食べ物や飲み物、薬を差し出しました。とくに、良洞市場の商人たちが握って配ったおにぎりは、市民軍を支えた食べ物として記憶されています。2024年5月には光州市西区が市場でおにぎりの再現イベントを開き、市場の前にはこの話をしのぶ造形物が立っています。

見どころ

• ホンオ通り：全羅道の祝いの膳に欠かせないホンオを売る店が一か所に集まっています。2010年ごろには、ホンオの店だけで97軒にのぼったといいます。発酵のにおいが強いので、初めてなら少しだけ味見してみましょう。
• 幣帛・祭祀用品の店：結婚の幣帛料理や法事の料理を専門にする店が集まっていて、ほかの市場ではなかなか見られない、整った膳の材料を見て回れます。
• おかずと乾物：さまざまな塩辛、キムチ、ナムルのおかずが大きなボウルに盛られて、お客さんを待っています。
• 鶏肉店：生の鶏肉や揚げたフライドチキンを売る店がいくつもあり、買い物のあとにフライドチキンを一羽買って帰る人も多くいます。

ホンオ、初めて味わうなら

ホンオは、発酵させて食べる全羅道の料理です。熟成するときに生まれるアンモニアのために、鼻を突くにおいがし、噛むほどにピリッとした刺激的な味が立ってきます。全羅道では、祝いの席や法事の膳に欠かせない料理なので、節句の前はホンオの店がいちばん忙しくなります。初めてなら、ゆでた豚肉と熟成キムチをホンオと一緒に包んで食べるホンオサムハプから始めると、においがぐっとやわらぎます。店によって熟成の度合いを選べるので、「あまり発酵していないもの」と頼んでみましょう。

Triptoのヒント

• 営業：店ごとに異なりますが、おおむね7:00〜21:00に開いています。毎月第1・第3・第5日曜日は休む店が多いです。
• 行き方：光州都市鉄道1号線 良洞市場駅の1・2番出口が市場とすぐつながっています。駐車場もあります。
• 所要時間：路地を回りながら見物し、軽く食べるなら1時間〜1時間30分で十分です。
• おすすめの時期：節句を控えた週は、祭祀用品を買いに来た人たちでいちばんにぎわい、市場本来の活気を感じられます。ゆっくり見て回りたいなら、平日の午前がおすすめです。
• あわせて訪れるなら：錦南路（クムナムノ）と国立アジア文化殿堂、5・18関連の場所が、地下鉄1号線で数駅の距離にあります。